05/2/2014   |  カテゴリー: キッチン

ケークマロン製造中です【茗荷谷ファクトリー】

CakeMaron
CakeMaron

こんにちは、デカダンス ドュ ショコラ 茗荷谷ファクトリーです。

本日は「ケークマロン」。

丁寧に切り分けて、一つずつ人の手で袋詰めをしています。

袋詰めをするときに、パティシエの厳しいチェックが入るため、

規格外となってしまうものも…

デカダンス ドュ ショコラ クオリティの秘密の一つです。

さてこちらのケークマロン、実は少し冷やしてから

お召し上がり頂くのもおすすめなんです。

よりしっとり、ひんやり、と心地よい食感になりますので、

これからの季節にぴったりです^^

スタッフの中には、「ケークマロン」に一番感動しました!という人も。

チョコレート専門店ではありますが、焼き菓子もおすすめです。

是非お手にとってみて頂けましたら幸いです。

中新田

03/5/2010   |  カテゴリー: キッチン, 新商品

Chocolate Box “Printemps”

ホワイトデーが近づくと、春はもうすぐそこ。東京の桜開花予想は今のところ
3/25とのことです。毎年なんだか無性にワクワクし始める季節ですね。
(と同時に、個人的には”花粉”という問題も頭をもたげます…)

春を待ちきれないあなたのために、チョコレートボックスも軽やかな装いの
限定仕様になって登場です!

滑らかなホワイトチョコレートのボックスにかわいらしい桜のデコレーション
をあしらいました。普段のビターなチョコレートボックスとは一味ちがった
“草食系”なチョコレートボックスに仕上がってます! もちろんボックスの中
にはデカダンス一押しのボンボンショコラ6個入り。

一足お先に春の気分を満喫できるかも?

チョコレートボックス プランタン

Chocolate Box 6pc “Printemps” (チョコレートボックス プランタン)
2,630円(税込)
消費期限:14日間
※4/30(金)まで期間限定販売(直営店舗のみ)
※※ 商品の特性上非常に壊れやすく、地方発送等は承っておりません。
ご了承ください。

02/14/2010   |  カテゴリー: その他, キッチン

2/14 !

2010年のバレンタインデー、皆様はいかがお過ごしになったでしょうか?ちょうど
日曜日ということで、大事な人とゆっくりされた方が多かったのではないでしょうか。

片思いの彼に愛を告白した人、遠く離れた親・ご兄弟にプレゼンをトした人、面倒くさい
と内心思いながらも(!?)会社の上司へ義理チョコを配った人、それぞれのバレンタイン
があった今年の2/14、数多くのチョコレートブランドの中から私たちデカダンス
ドュショコラを選んでくださった皆様、本当に有難うございました。

今後も、より多くのお客様にショコラの素晴らしさ、愉しさを伝えられるよう、シェフ
ステファンはじめファクトリ・ショップスタッフ一丸となって精一杯努力していきますので、
よろしくお願いいたします!

クリスマスから今日までノンストップで作業が続いたファクトリも、今夜は心なしか
穏やかにみえます・・・

IMG_2277

01/26/2010   |  カテゴリー: その他, キッチン

バレンタイン限定商品(その2)

2010バレンタインコレクションの中から、今回はハートをモチーフにした
かわいらしい商品をご紹介します。

 

クレ・ド・クール小さなジュエリーケースに入った、深紅のハート型チョコレート。甘酸っぱい
パッションフルーツのガナッシュ入りです。ハートに飾られたチョコレートの鍵
で『私の心の鍵をあけてください…』なんてシチュエーションは如何でしょうか?

Clef de Coeur (クレ・ド・クール)
840円(税込)
消費期限:14日間
※2/14(日)まで期間限定販売(直営店舗/
オンラインショップ/全国百貨店催事)

 

01/22/2010   |  カテゴリー: キッチン

バレンタイン限定商品(その1)

バレンタインまで1ヶ月を切り、デカダンスドュショコラのファクトリもフル回転で
商品準備中です。そんな今年のバレンタイン限定商品から、いくつかを
ピックアップしてご紹介していきます。限定商品につきましては現在予約を
受付中です。

第一弾は、シェフ ステファンによる2010バレンタインのコンセプトを代表する
商品、その名も”ラブ・エッグ”です!

"ラブ・エッグ"

01/8/2010   |  カテゴリー: キッチン, シェフ

撮影!

撮影!今日は朝から、カタログ作製のための写真撮影でした。この日のためにシェフStephane、
そしてファクトリチーフAtsujiは前日深夜まで、今日も早朝からイメージ商品の準備や作製
に慌しく取り組んでいました。

茗荷谷ファクトリのエントランスを暗幕で覆い、長期戦の覚悟で臨んだ本日の撮影では
デカダンスの新作商品や定番商品、ブランドイメージをもとに作られた様々なオブジェ(もちろんチョコレートで出来ています!)をひとつひとつ丁寧にチェックしながらカメラに収めていきました。

それにしても毎回感嘆するのはデザイナーさん、そしてカメラマンさんの細部に至るまでの
こだわり=プロの仕事です。1㎜に満たないようなスキ間や汚れ、光の映りこみまで見逃さ
ず何度も修正・取り直しを重ねていくと、なるほど素人には最初気付かないような変化が
みるみると!

さて、そんなプロフェッショナルの力を結集し、どんなカタログが仕上がるのでしょうか?

完成披露まで、今しばしお待ちくださいませ。

01/5/2010   |  カテゴリー: その他, イベント, キッチン

Bonne et Heureuse Année 2010

あけましておめでとうございます。

本年が皆様にとって実り多い一年となりますよう、スタッフ一同お祈り申し上げます。

平成22年正月 デカダンスドュショコラ